Nuevo pastel de queso
Hacía tiempo que no subía ninguna receta y no es porque no tenga algunas es porque últimamente estoy perezosa.
Y hoy tenía ganas para merendar comer algo rico y dulce. Así que recordé una recetilla que tenía por ahí guardada y la he adaptado para los propoints.
Ingredientes:
3 huevos y una clara 6pp
300grs de queso 0% 3pp
2 cdas de maicena 2pp
1 yogurt natural 1pp
100ml de leche desnt 1pp
1cda de caramelo líquido 3pp
1cda y media de edulcorante liquido.
Salen 5 raciones grandecitas por 3pp cada una
Ponemos el horno a 180ª
Mezclamos todos los ingredientes.
Ponemos el caramelo líquido en el fondo del molde. (Yo utilizo un de silícona). Luego echamos todo los ingredientes que previamente hemos mezclado.
Cuando el horno esté caliente lo metemos con calor arriba y abajo durante 30 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo comprobamos que con un palillo o algo fino y alargado que está bien cocido por dentro y sacamos del horno, esperamos que enfríe algo antes de desmoldarlo.
Que aproveche!!!
Este es un bizcocho-pudin o muffin. Basándome en una que ha hecho Tere Crespo.
Le he agregado aroma de limón que le da un toque exquisito, aunque la receta original lleva canela.
La voy a puntuar para la dieta WeightWatchers o de los puntos. Pero para día DAS viene genial porque no puntúa nada 0pp
Ingredientes
3 huevos medianos 6pp
100grs de avena 10pp
2 yogures natural ligh sin edulcorar 2pp
1 plátano
media manzana en Laminada
2 cdas edulcorante (yo le he echado en polvo)
1cda de levadura (aunque casi no sube le da mas esponjosidad).
aroma de limón o cta de canela.
18pp. Salen 7 porciones bastante generosas a 2pp.(con el redondeo) Si nos comemos dos trozos tendríamos que puntuar 5pp.
Elaboración
Precalentamos el horno a 190º.
Se bate todos los ingredientes menos la manzana.
Incorporamos la masa a un molde de silicona.
Cortamos en láminas la manzana y colocamos sobre la masa.
Cuando el horno esté caliente lo metemos en el horno durante 25 minutos.
Los tiempos va en función de la potencia que tenga nuestro horno.
Como al final lo vi un poco pálido lo puse a 200º 2 minutos pero por arriba solo.
!!Que aproveche!!
Esta sopa es muy socorrida en estos días de frío, y los ingredientes pueden variar. Tanto mi madre como mi suegra hacían cazuela de fideos con almejas o bien arroz con almejas. yo suelo variarla con otros ingredientes, dependiendo si tengo algunos restos en el congelador y quiero gastarlos. El sofrito es igual para todos.
Puntuada para las que hacemos la dieta de los propoints.
Ingredientes para 3 personas
sale a 4pp por persona
1 cda de aceite de oliva (3pp)
50grs de fideos (4pp)
150grs de patatas (3pp)
100grs calamares (1pp)
240grs de almejas (1pp)
100grs de langostinos (2pp)
1 pimiento verde
3 cdas de tomate natural triturado (o 2 tomates entero y picado)
media cebolla
2 dientes de ajos
caldo de pescado (calentar agua en el micro con media pastilla de concentrado de pescado
una zanahoria y guisantes (opcional) hoy no se lo he echado.
pimienta molida, laurel, azafran, sal. hierbabuena.
dos dedos de vino blanco.
Elaboración
Se hace el sofrito, con la cebolla, ajos y pimiento,(todo ello muy picadito doramos y agregamos el tomate. Mientras tanto calentamos en el micro el vaso de agua con la pastilla de concentrado de pescado. (apartamos)
Cuando esté el sofrito bien hecho lo echamos todo en un vaso de la batidora , batimos y apartamos.
Ponemos una cacerola con un litro de agua a calentar, sal, azafrán, laurel y las patatas picadas muy pequeña, aquí si queremos podemos ponerle también zanahoria muy picadita.
En la misma sarten donde hemos hecho el sofrito ponemos los calamares y damos un par de vueltas hasta que cambie de color.
Agregamos a la cacerola de las patatas los calamares, dejamos cocer un rato y cuando las patatas estén tiernas agregamos el resto de pescado o marisco que tengamos y el vino blanco. Probamos de sal y echamos según vayamos viendo la cantidad que necesita de agua.
Ya está la sopa hecha, ahora agregamos una generosa y aromática rama de hierbabuena, arroz o fideos y a quien le guste los guisantes también puede agregarselo en este momento siempre que sean de los congelados o enlatados.
Para que no se me quede la sopa seca al cocer los fideos o el arroz, suelo calentar en una cacerola aparte el vaso del concentrado de pescado y un par de cazos del caldo..cuando esté hirviendo le echo los fideos y si es arroz suelo echarle más caldo para que no se quede seco. Luego lo agrego a la cacerola de la sopa...
Esta sopa está muy rica y tiene un rico aroma a hierbabuena. !!me encanta!!, espero que os guste.
Ya hacía tiempo que no comía el cous-cous y le tenía ganas, después de ver algunas recetas y de recordar como lo hacía mi madre me he decidido por fin a hacer mi propia versión.
Lo he adaptado a la dieta de los propoints o puntos..
La he hecho en papillote para usar la menor cantidad posible de aceite y la verdad es que cada vez me gusta más como salen los alimentos en este artilugio.
Los que no tengáis papillot podéis hacerla normalmente en la cocina, en el fuego y en cacerola.
Ingredientes para 4 personas (sale a 6pp por persona, 0pp los días a saciedad)
150grs de cous-cous (13pp)
300 grs de garbanzos(8pp)(utilizo los congelados del mercadona)
1 calabacin
1 zanahoria
1/2 cebolla
Un trozo de pimiento rojo y otro verde
3 dientes de ajos
200ml de caldo vegetal
1 cda de aceite de oliva (para el ajo) (3pp)
1 cta de aceite de oliva para el papillote (1pp)
pimentón dulce
albahaca y pimienta
comino molido.
Elaboración
Caldo vegetal:calentamos en el micro un vaso de agua y cuando esté caliente disolvemos una pastilla de concentrado vegetal.
Cortamos el ajo en lamina y dejamos aparte.
Lavamos y picamos toda la verdura en cuadraditos y la cebolla muy finita.
En el papillote se le echa una cta de aceite de oliva y se reparte muy bien por el fondo, ponemos la cebolla y pimiento durante 4 minutos, pasado este tiempo se saca y agregamos las verduras picadas y medio vaso del caldo vegetal y se meten en el microondas durante 7 minutos (depende de la potencia del microondas). Pasado este tiempo se comprueba que estén las verduras cocidas y si hace falta lo volvemos a meter en el micro algunos minutillos más.
Si no se tiene papillote se puede sofreir en una sarten durante 5 minutos la cebolla y el pimiento rojo y verde y luego agregar el calabacin y la zanahoria junto con medio vaso del caldo y dejar cocer.
Cuando se comprueba que está la verdura tierna agregamos los garbanzos el couscous, las especias y hierbas aromáticas, y agregamos el resto del caldo, metemos en el micro durante 7 minutos tras los cuales comprobamos que estén cocidos.
Mientras se hace el cous-cous calentamos la sarten con una cda de aceite de oliva y sófreimos el ajo en láminas dándole vueltas y evitar que se queme, cuando esté doradito apagamos y echamos dos tas de pimienton dulce removemos y echamos una cda de agua.
Servimos en una fuente el cous-cous y echamos por encima el ajo con el pimentón. y removemos bien para que quede el grano suelto.
No es conveniente añadir sal ya que las especias, hierbas aromáticas y el caldo le dan suficiente sabor.
Una amiga acaba de decirme que a su familia les gusta más caldoso y bueno eso es de fácil arreglo en la última cocción del couscus con los garbanzos se le puede agregar otro vaso más con caldo vegetal. Todo es cuestión de gusto y tiene fácil arreglo.
Puede servirse muy bien como acompañante de pollo asado o cocido, también con chuletas o cualquier tipo de carne guisada.
