Nuevo pastel de queso

Hacía tiempo que no subía ninguna receta y no es porque no tenga algunas es porque últimamente estoy perezosa.
Y hoy tenía ganas para merendar comer algo rico y dulce. Así que recordé una recetilla que tenía por ahí guardada y la he adaptado para los propoints.

Ingredientes:
3 huevos y una clara  6pp
300grs de queso 0%  3pp
2 cdas de maicena     2pp
1 yogurt natural         1pp
100ml de leche desnt 1pp
1cda de caramelo líquido 3pp
1cda y media de edulcorante liquido.

Salen 5 raciones grandecitas por 3pp cada una

Ponemos el horno a 180ª

Mezclamos todos los ingredientes. 
Ponemos el caramelo líquido en el fondo del molde. (Yo utilizo un de silícona). Luego echamos todo los ingredientes que previamente hemos mezclado.
Cuando el horno esté caliente lo metemos con calor arriba y abajo durante 30 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo comprobamos que con un palillo o algo fino y alargado que está bien cocido por dentro y sacamos del horno,  esperamos que enfríe algo antes de desmoldarlo.

Que aproveche!!!

Bizcocho-pudin de avena y fruta

Este es un bizcocho-pudin o muffin. Basándome en una que ha hecho Tere Crespo.
Le he agregado aroma de limón  que le da un toque exquisito, aunque la receta original lleva canela.
La voy a puntuar para la dieta WeightWatchers o de los puntos. Pero para día DAS viene genial porque no puntúa nada 0pp

Ingredientes
3 huevos medianos 6pp
100grs de avena 10pp
2 yogures natural ligh sin edulcorar 2pp
1 plátano
media manzana en Laminada
2 cdas edulcorante (yo le  he echado en polvo)
1cda de levadura (aunque casi no sube le da mas esponjosidad).
aroma de limón o cta de canela.
18pp. Salen 7 porciones bastante generosas a 2pp.(con el redondeo) Si nos comemos dos trozos tendríamos que puntuar 5pp.

 Elaboración
Precalentamos el horno a 190º.
Se bate todos los ingredientes menos la manzana.
Incorporamos la masa a un molde de silicona.
Cortamos en láminas la manzana y colocamos sobre la masa.
Cuando el horno esté caliente  lo metemos en el horno durante 25 minutos.
Los tiempos va en función de la potencia que tenga nuestro horno.
Como al final lo vi un poco pálido lo puse a 200º 2 minutos pero por arriba solo.

!!Que aproveche!!

cookies con bolitas de chocolate

Hace unos dias  mi hijo y la novia  hicieron unas galletas y tanta alabanza hicieron a las mismas que me  picó la curiosidad ya que nunca he hecho galletas y ya tenía ganas.
Ahora no  se dice galletas,  se dice cookies (palabra inglesa) y la verdad es que queda muy "cuqui", pero poco a poco estamos introduciendo palabras extranjeras a nuestro vocabulario que dentro de unos años no sé como se hablará el español.

Pues a lo que ibamos le pregunté los ingredientes para hacerlas, y me pareció una barbaridad
 Haciendo cuentas pensé que no interesaba hacer estas cookies  con lo barata que está un paquete de galletas.....y al mismo tiempo me pareció buena idea introducir como actividad el hacer galletas con mis nietos.
Le pregunté que de donde habia sacado la receta para poder poner la fuente y me ha dicho que la fuente es YouTube, jejejej, me dió un enlace como referencia y este me llevó a otro y ese a otro....!!en fin que hay un sin fin de videos explicando como hacer estas galletas. Unas con piñones , otras con nueces, almendras, avellanas, chocolate, coco.. etc.... He desistido el poner la fuente ya que ni ella misma sabe de quien es. Estuvo viendo videos y todos ellos más o menos dan la misma explicación...
Estoy contenta han salido riquísimas y he tenido entretenidos a mis nietos un buen rato aunque la cocina parece un campo de batalla, habia harina por todos lados pero a ellos les ha hecho ilusión ayudar a la abuela a hacer galletas.
Recordais las famosas galletitas de lengua de gato que comiamos de niños???? pues el mismo sabor tienen...

 Ingredientes

230 grs de mantequilla
150grs de azúcar
150grs de azúcar moreno
2 huevos
cda de esencia de vainilla
cda de levadura
280grs de harina de repostería.

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º
Templamos la mantequilla en el microondas.
Mezclamos en un bol grande la mantequilla con el azucar. (las dos)
Una vez bien mezclados agregamos los dos huevos y se vuelve a mezclar. Se pone la esencia de vainilla. Y por último le vamos echando poco a poco la harina con la levadura..
Cuando esté todo mezclado le echamos los trocitos de chocolate, almendras o nueces, en mi caso le eché perlitas de chocolate.
Se prepara la bandeja  con papel para horno y se van colocando pegotes no muy grandes y bien separados . El horno a 180º 12 minutos. 
Caben perfectamente 9 pegotes en cada tanda que metas en el horno..
 Transcurrido el tiempo y viendo que estan algo doradas sacamos la fuente del horno dejamos pasar algunos minutos  para que enfrien algo antes de despegarlas del papel, en la misma fuente preparamos la siguiente  tanda y volvemos a meter en el horno, así hasta tres veces. 
Tienen que estar ligeramente doradas para sacarlas, pero cuidado no se pasen que se vayan a quemar.

Al sacarlas notaremos que mientras están calientes están un poco blandas pero al enfriar ya cogen la firmeza y dureza que carácteriza a las galletas..