Ensaladilla de pipirrana

!!!Que calores por Dios, seguimos con demasiada calor por estas tierras, no se apetece mucha comida caliente, así que hoy otro tipo de ensalada que se estila mucho por Málaga.
Como vengo haciendo últimamente la púntuo para las que hacemos la "dieta de entulinea" o como se le suele llamar puntos o propoints.

Ingredientes para 4 personas:
600grs de patatas 12pp
2 huevos cocidos 4pp
2 latas de atún escurridas 6pp (para quien no haga regimén que no las escurra)
un par de pimientos verdes 
un tomate 
media cebolla o una pequeña
1 zanahoria
sal, vinagre 
1 cda de aceite.  
aceitunas y maiz (yo no le he puesto)
la cda de aceite puntúa 3pp,( el aceite es prescindible para quien quiera ahorrar pp) 
Sin la cda de aceite hace un total de 22pp y por persona 5´5, redondeamos a 6pp.
Elaboración
Se pelan las patatas y zanahorias . Picamos la zanahoria pequeñito y las patatas a cuadrados. Se cuecen con un poco de sal.
Ponemos a cocer los huevos a parte.
Mientras vamos picando el resto de los ingredientes muy pequeñitos y dejamos las latas de atún escurrir en el fregadero, para quien no haga regimen, que no lo escurra y que aproveche ese aceite para echarselo a la ensalada.
Una vez cocida las patatas y zanahoria la  ponemos en un escurridor y dejamos que suelte todo el resto de agua que tenga. Quitamos las cascaras a los huevos y picamos.
Preparamos una ensaladera y echamos las patatas con la zanahoria, el picadillo, el atún, el huevo y aliñamos a nuestro gusto.

Quiche de pavo (regimén)

Esta quiche hace ya algunos meses que la hice pero la tenía por ahí guardada y mirando por  mis archivos me la he encontrado, la he desempolvado porque merece la pena, en su dia me gustó mucho y volveré a hacerla, así que voy a compartirla con todos, es apta para cualquier dieta. La voy a puntuar para la dieta "entulinea" un  total de 15pp

Ingredientes:

3 huevos y 2 claras .......6pp

200grs de pavo sin grasa ni azucar....5pp

1 puerro

4 cdas soperas de queso desnt. batido 0%...1pp
 poco mas de medio vaso de leche desnatada..1pp

queso rallado o tranchetes ligh...2pp

nuez moscada, sal , pimienta.

Elaboración:

batimos los huevos y se le echa la leche y el queso que volvemos a batir y mezclamos el jamón de pavo, el puerro y las especias y batimos de nuevo.

Lo echamos en elmolde y ponemos por encima queso rayado ligh o bien tranchetes cortados en tiras, Metemos en el horno que previamente hemos calentado a 180º y lo dejamos 37 minutos, depende del horno que tengamos puede que necesite más tiempo, en el mio ha sido suficiente con 37 minutos y este ha sido el resultado.

Huevos a la escocesa

Hace unos días publicaba esta receta que habia compartido Francisco y hoy presento  mi propia adaptación.

Elaboración facil

Ingredientes para tres bolas

4 hamburguesas de pollo o pavo

1cda de maizena

1cda de mostaza.

sal

3 huevos duros

3 sabanitas sante.

2 y medias  cda de salvado de avena fino (molido en molinillo)para rebozar

Mezclamos muy bien la carne de las hamburguesas en picadora o con un tenedor en un cuenco junto con la maizena, mostaza, sal  y trituramos y vamos formando las bolas como se indica en las fotos. Horno 200º 20 minutos, depende del horno

Receta De canal cocina adaptada por Francisco Torres

Los que estamos a régimen echamos de menos muchas cosas. Los embutidos forman parte de tantos alimentos que no podemos permitirnos. Así que leo en una red social que hay un carnicero aquí en Málaga que hace chorizos y otras cositas buenas para dietas, sin grasas y además en el caso de las albóndigas en lugar de llevar pan rallado que le pone salvado. Y mi alegría fue enorme cuando me entero que esta carnicería está muy cerca de casa. Así que un día que por fin había conseguido hacerme un buen pan, un pan que se mete por los ojos y ya me imagino yo un choricillo de estos de pollo asado y metido entre dos de estas ricas rebanadas.
Llego a la carnicería y veo como tiene en el mostrador, detrás del cristal un bandeja de chorizos ricos ricos y grandes,  que le daban a una ganas de hincarle el diente así mismo, crudo y todo.

Pues bien , "mi gozo en un pozo", había allí un chico delante de mi que al igual que yo se había dirigido a la carnicería después de leer la buena noticia de los chorizos y me dejó sin ninguno, se los llevó todos. Cuando veo que el carnicero le sirve me quedo con cara de alelada diciendo, Bueno entonces me voy, ya he comprado todo lo que tenía que comprar. Me quedé con la miel en los labios.

A partir de ese día nos hemos hecho amigos Francisco y yo riéndonos a menudo de lo que ocurrió en la carnicería. El pobre después quiso saber donde vivía yo para llevarme algún chorizo que pudiera comer con mi maravilloso pan. Tengo que decir que de entonces aquí ya he comido chorizo suficiente como para que me salgan por las orejas. 

Francisco ha puesto puso esta receta en Facebook que ha visto en canal cocina, tuneandola él para la dieta.