Ensaladilla de garbanzos.

Nos acercamos a septiembre y aunque dicen que el timpo va a cambiar en estos dias yo sigo notando mucho calor y me sigue apeteciendo cosas ligeras y frescas así que hoy me he preparado una buena ensalada de garbanzos y un tajaita de conejo que me quedó de ayer.
Los garbanzos los compro en mercadona de los congelados y así con solo un hervor estan listos.
Los voy a puntuar para la dieta "en tu linea", pero tambien es apta para otras dietas como monty y si no estas a dieta puedes darte el gustazo de comerlo pero le pones algo más de aceite, a tu gusto.

Ingredientes para una persona

120 grs de garbanzos 3pp (del congelado del mercadona)

medio pimiento verde

medio tomate

media cebolla blanca

una lata de atún 3pp (con el aceite escurrido)

un huevo mediano cocido 2pp
Hacen un total de 8pp

Se pone a cocer el huevo.

 En un cazo o cacerola con aguas e pone un poco de sal y cuando comience a hervir se le echan los garbanzos y se sacan en 5 minutos. Se escurren en un colador o escurridor. y se le agrega un poco de agua fria para que enfrien, se deja escurrir.

Se pican las verduritas muy pequeñita como para pipirrana.

En una ensaladera se ponen los garbanzos ya escurrido con el picadillo de verdura, se le agrega la lata de atún ya escurrido de aceite y se le agrega vinagre y sal a gusto.

!!buen provecho!!